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筷子用对才健康

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avatar 发表于 2022-5-14 18:11:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
筷子在一日三餐中都与我们密切接触,与健康息息相关,该如何健康用筷呢?

◇筷子的选择很重要

建议首选竹筷和木筷,选择简单无纹理的筷子。因为花纹凹槽里面比较容易滋生微生物、沉积灰尘等。此外,不要因视觉效应而选择涂彩漆的筷子,虽然外观精美、吸引人,但是外表的涂漆中可能含重金属及苯等有害物质,随着使用时间的延长,涂漆可能脱落而随食物进入人体。

◇新筷子要正确清洗

筷子的生产包括多个步骤,在生产和运输的过程中非常容易沾染病毒、细菌等微生物及黏胶等化学物质。如果只是用水冲一下,没有办法彻底洗干净。因此,新买的筷子先用自来水清洗干净,然后用加入洗洁精的清水浸泡5分钟—10分钟,再放入锅中用沸水煮半小时。最后捞出擦干、沥干水分,或放入消毒碗柜中消毒、烘干后,放在干净、干燥处备用。

◇备好公筷健康饮食

吃饭不仅是为了满足生命所需,还可以借助美味佳肴来传递友情和亲情。为了表达情感,不少地方有主人给亲朋好友“布菜”的习俗,用自己的餐具给相邻的人夹菜。这种表达方式可以说是温馨中掺杂着尴尬,“布菜”者真心实意地用自己的筷子夹菜,接受者被动接受,吃吧,心里有健康的担忧;不吃吧,又盛情难却、不好拒绝。对于饮食习俗,我们需要弘扬文明的精华,去除影响我们健康的糟粕。

为了自己和亲朋好友的健康,我们要实行“分筷”、“合餐分食”等符合现代饮食文明和健康的做法。每个人都有自己用的筷子和公筷,“布菜”、夹菜时使用公筷。入口时,使用自己的筷子,以免让筷子成为“病从口入”的媒介。尤其是家中有肝炎患者、幽门螺杆菌感染者等,筷子一定要单独清洗、存放。

◇筷子用后彻底清洗

筷子用完后要及时清除食物残留并彻底清洗。没有及时清洗的筷子,残留着的食物残渣是霉菌、细菌最好的培养基,丰富的营养物质能让其在几个小时内就呈几何速度增长,加速筷子霉变。

◇筷子储存需要干燥

细菌和霉菌等微生物都喜欢在潮湿的环境下生存,所以筷子清洗干净后应该将水分沥干、风干,不给它们提供生存的条件。筷子盒也应该通风、有出水孔,避免存水。此外,还应该注意保持封闭,防止储存的筷子被苍蝇、蟑螂等“光顾”。

◇筷子需要定期更换

筷子的使用是有期限的,需要定期更换,建议最佳的使用时间是3个月—6个月。许多家庭的筷子一用就是很多年,只要不断会一直使用,然而筷子如果使用时间过长的话,表面容易磨损而变得粗糙,出现裂纹、凹槽等,非常容易滋生细菌、霉菌等微生物,对健康不利。

马冠生 周明珠/文

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