河东苹果红（散文）_蜀水巴人

从古至今，河东都是一块有意思的热土。黄河一路南来，至陕西潼关折向东行，将临汾、运城盆地揽抱。这个地区居于大河之东，因此古称河东。秦汉置河东郡，唐代设河东道，宋代有河东路。尤其在唐代，处于河东的蒲州为中都建制，河东一带的名门望族，为李唐王朝豪取天下，立下了赫赫功绩。“河东”人氏，应该是那个时候引以为傲的出身籍贯，很有一点儿现在经济发达区的意思。

单以运城为例，作为河东的一部分，历史上曾经出过许多名人。“初唐四杰”之一的王勃，“唐宋八大家”之一的柳宗元，都是如假包换的运城人。前者是运城辖下的河津人（古称绛州龙门），后者则是运城治下的永济人。宋代著名文史大家司马光，是归属运城的夏县人，夏县古称安邑，因夏朝在此建都而得名。司马光生于夏县涑水乡，世称涑水先生。他晚年所写的那部极负盛名的笔记《涑水纪闻》，就以家乡的涑水河来命名。还有元杂剧魁首关汉卿，解州人氏。想到他，自然会想起他的《【南吕】一枝花·不伏老》，“我是个蒸不烂、煮不熟、捶不扁、炒不爆，响当当一粒铜豌豆”，声遏行云，响彻古今。

古人的风流归入历史，而今人的风流却也在续写着别样的辉煌。

曾经参加“走进大运城”主题采风活动，见识了万荣县的苹果主题公园，着实吃了一惊：没想到全县百多万亩可耕地，竟然有一半多被拿出来种植苹果；没想到挂着平平常常红苹果的苹果树，被善于说笑话的万荣人折腾出一个能够进行乡村旅游的公园；没想到万荣的苹果长了“腿”，走出国门漂洋过海，出口到近六十个国家和地区；没想到光光溜溜一个苹果，被万荣人硬生生琢磨成了饮料菜肴干果糕饼化妆品保健品；没想到其他地方的好苹果十元能买一斤，而此地的大红苹果卖价却是十元一个！

《汉武内传》曾经记载，“仙药之次者，有圆丘紫柰，出永昌”。永昌即今甘肃金昌市辖下，曾是古丝绸之路上的重镇之一。这段记载中的紫柰，就是古代对苹果的称谓。只不过，被收入《道藏》中的《汉武内传》说到“紫柰”，是当作“仙药”来推崇的。由这则记载，倒是可以大致推测出苹果在我国栽培的悠久历史。除了“柰”，古代对苹果的称呼五花八门，从一些史籍中可知，有“林檎、来檎、花红、沙果、频婆、槟子、频婆果”等等。宋代诗人洪炎（黄庭坚外甥）解释为什么把苹果叫做“林檎”“来檎”，他说，“此果味甘，能来众禽于林，故有林檎、来檎之称”。果香引得众禽鸟飞来，因以名之。元代忽思慧在他的《饮膳正要》中专列一节“平波”，且注明此果“止渴生津，置衣服箧笥中，香气可爱”。他标注的这个名称，已经和苹果的现代称呼异常接近了。最有意思的是，王羲之还专门写过《青李来禽帖》，帖云：“青李、来禽、樱桃、日给藤，子皆囊盛为佳，函封多不生。”一千六百多年以后再读此帖，只觉得口水都要流下来了。

从流传下来的史料可知，真正的好苹果绝大部分出产在北方地区。明清时期，北方各地方志中提及“林檎”的频率非常之高，譬如《山东通志》《丰润县志》《昌平州志》《赵州志》等，佐证了苹果种植的普遍性。清代经学家洪亮吉所写的《伊犁纪事》诗：“古庙东西辟广场，雪消齐露粉红墙。风光谷雨尤奇丽，苹果花开雀舌香。”透过此诗，摇曳多姿的粉色花海呼之欲出。

再回到运城的神奇苹果上来。万荣不但建设了苹果主题公园，还下真功夫开发出了“万荣苹果宴”，所推出的菜品在命名上就充分发挥了万荣人讲笑话的水平——“凤还巢”“龙腾虎跃”“鱼跃龙门”……挂在树上的红苹果，成了食之如饴的绝好彩头！

《洛阳伽蓝记》记载了关于河东人刘白堕的一则故事。此人善酿酒，所酿成酒，虽在大夏三伏，但“暴之日中，经旬不坏”。故而，当时他酿的酒被河东一带人称作“鹤觞”，意思是可以行经千里馈赠友人，可以像鹤一般一飞千里。要知道真正的蒸馏酒至多在南宋末到元初才出现，此前官私所酿都是发酵酒。刘白堕的“鹤觞”伏天转运，“经旬不坏”，可见河东人自有高招。

流传极广的万荣笑话，让人见识了河东人的幽默睿智。但是，河东不光有笑话，古代还有“鹤觞”，而现代则有号称甲天下的苹果。苏轼儿子苏迈年少时学作诗，有两句就是写苹果的：“熟颗无风时自脱，半腮迎日斗先红。”苏轼一见，认为“有思致”，遂“喜而书之”。

拿苏迈的诗来比喻河东运城的苹果，殊不为过。

（蜀水巴人 /文  作者系北京资深媒体人)