说到酸枣树,运城人几乎无人不知、无人不晓。它全身长满圪针,难以接近,生长在贫瘠的石缝间、田埂上、沟坡旁,即便秋后结出红红的小果,也不如山前的桃子、山后的梨那样受人欢迎,充其量只是牛、羊喜爱的食料。而我却遇上物到用时一时稀的窘迫和喜悦。
那年,我在部队当军医,时有大面积烧伤的病人前来就医,医务人员心急如焚但又苦无良方。有人献出民间秘方,此方可控制感染,减少渗出,且治愈后不留疤痕。配方中有一味药就是酸枣树皮。地处皖赣腹地的大山是中草药生长的大本营,但偏偏缺少酸枣树。闻喜籍战友赵建国奉命外出釆回足量的酸枣树皮,炮制入药,临床使用后效果极好。从此,我便欢喜上了酸枣树。
有一佚名诗人这样赞颂酸枣树:“堰头沟底野冈坡,遍长圪针酸枣棵。幽处忘言休咎理,索居长悟富贫歌。寒霜冷露浓浓染,落日长风细细琢。秋后青衣缀红豆,离离身影也婆娑。”
酸枣树为鼠李科植物,以种仁入药,临床应用已有2000年历史。酸枣仁,味酸,性平,以粒大饱滿,肥厚油润,外皮紫红色,肉色黄白者为佳。《本草纲目》载,枣仁“熟用疗胆虚不得眠,烦渴虚汗之症;生用疗胆热好眠,皆足厥阴少阳药也”。《本草汇言》载:“敛气安神,荣筋养髓,和胃运脾。”元代医学家朱丹溪指出:“血不归脾而睡卧不宁者,宜用此酸枣仁大补心脾,则血归脾而五脏安和,睡卧自宁。”据现代药理学研究,酸枣仁主要含三萜皂苷类、黄酮类及多种微量元素,对中枢神经有抑制作用,可用于治疗入睡困难、抑郁、焦虑、多梦、易惊、燥动及神经衰弱等症。
酸枣叶中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质,以及维生素、三萜稀酸、氯原酸、黄酮类化合物,可促进血液循环和组织生长,使皮肤与毛发富有光泽。酸枣叶提取出的酸叶酮和芦丁是治疗冠心病、高血压的良药。
清明节前夕,圪针嫩叶露头,此时釆摘,洗净晾干,在热锅中数次翻炒,然后放置晾干,这就是明前圪针茶了。此茶泡起来汤色黄绿明亮,淡色醇厚,叶底碧绿匀齐,入口绵滑,初感稍涩,再饮甜润之感由舌根萌发,回味无穷,实为人间珍品。
酸枣树是自然界中普普通通的植物。它迎着风,淋着雨,冒酷日,历严冬,顽强地生长着。酸枣树开花时,花香沁人心脾,会招来许多蜜蜂釆蜜,能酿出香甜的枣花蜜。
王新德 /文
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