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给孩子喝鲜榨果汁,比吃水果营养高的误区

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avatar 发表于 2022-1-5 10:20:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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给孩子喝鲜榨果汁,比吃水果营养高?

专家释疑:

从营养角度看,鲜榨果汁过于精细,过滤掉了很多膳食纤维,饱腹感差,在肠道中吸收速度很快,易加快血糖上升,对于控制血糖和体重非常不利。

此外,榨汁机的刀片会破坏水果的细胞结构,使水果中的多酚类物质和酚氧化酶发生氧化反应,从而生成有色的“醌类物质”,让水果中原本的抗氧化能力减少一半甚至更多。
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