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[美食] 苹果果酱制作

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avatar 发表于 2021-12-15 10:47:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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咱们运城是苹果大市,下面来教大家怎么制作苹果果酱吧!
苹果果酱制作
1.先把苹果削皮,然后切成小块儿放到盐水中泡15分钟。

2.然后给泡好的苹果撒上砂糖,再加少量的水放入锅中煮,煮的过程中可能会有一些浮沫,需要把浮沫撇掉。

3.煮到苹果有点透明,溢出甜香味的时候,再撒些糖,调整一下你喜欢的甜度,然后加入柠檬汁,再把苹果压成泥继续煮。

4.煮到粘稠状关火,将果酱放入碗中晾凉,就做好了。如果你家里有多到吃不完的苹果,可以试试自己做苹果果酱。因为每个人喜欢的甜度不同,所以这里就不说明用量啦!

③面包

有了果酱,再来说一个面包的做法吧!

用量:

高筋面粉1500克、糖300克、盐15克、奶粉50克~60克、奶油125克~150克、酵母15克~18克、鸡蛋3个、水600克。

做法:

1.先将面粉过筛放入容器,加入糖、盐、奶粉、酵母、黄油、温水,再将鸡蛋打散加入,待面团稍成型后加入奶油,搅打至面团完全扩展、表面光滑。这里要注意:酵母溶液要在其他搅打均匀后再加入。

2.将搅拌好的面团倒在案板上,用薄膜盖好,静置20分钟。

3.将面团分割成质量为60克左右的小面团后,对它进行造型、表面装饰等,这个时候就要考验你的美术手工功底啦!

4.接下来是醒发,温度控制在38℃~40℃,时间通常在两小时左右。

5.将烤箱的上火温度调制210℃,下火温度调制190℃,烘烤至面包上色成熟为止。然后拿出来晾凉就可以吃啦!

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