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流动摊贩是怎么活着的

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avatar 发表于 2016-6-26 12:27:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
中不论是在高楼林立的大都市,还是在自然朴实的小城镇,我们总会看到无数的摊贩,或使用不同的车兜售水果、蔬菜,或在街边的某个角落铺开一层布,摆放上五花八门的衣服、鞋子、小物件任君挑选。或许,我们会以为这些摊贩是一盘散沙,是比工厂工人更原子化的个体。看完本文,你将了解到这些鲜活的个体摊贩的真实生活以及他们的生存逻辑。

结识城中村摊贩

在深圳大学城边上,有一个城中村,叫平山村。村里有个平山市场,市场就在村子西北部,是一栋混凝土建筑的底层。市场内部是一个菜市场,外部是为一个个小商铺。平山市场和平山公园中间仅一墙之隔,那是一堵半米高的矮墙,向东西延伸约五十米。在平山公园北部、主干道通往平山市场的小路交叉口,常驻着三个摊贩,老翟、齐医生和王皮蛋。他们是每天在市场周边活动时间最长的摊贩。为了完成一项小调查,我主动与他们搭讪,结识了更多的摊贩,也渐渐了解到他们每个人的故事,并开始理解他们作为摊贩的生存逻辑。

老翟:老家在安徽,今年73岁。1990年来到平山村,在平山市场以修理、出售锅灶及相关零件为生。老伴去世多年,两儿三女均在老家。在老村租了一间地下室,每月房租350元,离摆摊点大概10分钟路程。老翟头发花白,脸上有深刻的皱纹,皮肤也因常年在外风吹日晒形成一种褐色的粗糙感。老翟通常早上八九点出来摆摊,晚上10点左右回家。每天,他会将小零件用推车推回去,将部分体积较大,不易搬运的锅灶留在摆摊点,用帆布覆盖。除非遇到恶劣天气,或城管检查严格的时期,他才会将所有货品都打包推回出租屋。下午1点以后,市场周边人减少,老翟才回租屋里吃饭。附近摊贩里,老翟在平山村待的时间最长,所以认识很多村里人,也知道很多原住民和附近久居的外来人的消息。老翟已经六七年没有回老家。每年都在平山村的前保安队长家里过年。

摊贩1

流动摊贩是怎么活着的

齐医生:老翟的老乡,也是安徽人,今年49岁。有两个儿子,大儿子1988年生,和媳妇在上海开中药店。孙子今年4岁半,因为比同龄儿童长得高且胖,大家都叫他“小胖”。小胖因父母忙于工作,没有时间照顾,2013年初被齐医生带到平山,现就读于平山幼儿园。小胖每学期学费为5000元,由齐医生出钱。齐医生小儿子1990年生,2013年年初来深圳;前三个月在平山村保安队工作。4月底,齐医生通过找关系,让小儿子当上城管。齐医生每天上午9点左右出摊,晚上10点收摊。他在平山市场旁边摆一张桌子,帮人推拿、拔罐、针灸。收费与治疗手段相关,若顾客只拔罐,一次需缴纳30元费用。若加一贴膏药和两粒止疼药的全套服务,一次费用为50元。齐医生工作时间很自由,没有顾客的时候会在附近斗地主。据说,拔罐、针灸是家里祖传的。来深圳之前在北京丰台摆过摊。2000年来到深圳,2008年之前在深圳皇岗附近摆摊,2008年之后搬到平山村。齐医生的老婆在孙子来深圳之前,在村里的餐馆打工。之后专门负责照顾孙子,接送其上下学。

王皮蛋:陕西人,今年35岁,儿子两岁。初中毕业不久,王皮蛋就跟着老乡出来了。2000年跟着老乡学习炒股,2003年退出。2008年之前摆摊卖过书、玩具等,2008年至2010年在工厂工作。辞职后到塘朗村居住,在平山摆摊。2011年因为老婆怀孕,到平山市场摆摊,路程稍远,行动不便,由塘朗村搬到平山村居住。老婆有轻微重听,现在主要经营日用百货和童装,秋冬季节会将童装部分换成保暖内衣。王皮蛋每天早上8点左右出摊,中午由老婆做饭送到摊位上,晚上收摊时间取决于人流量,一般在晚上10点左右,假期可能会到12点。王皮蛋身材比较高大,总是笑脸迎人,善于跟各个年龄层的人沟通。平山市场附近的摊贩他基本都认识,跟不少摊贩很熟。

常在三角地带活动的摊贩还有老张、老黄、耗子、老卫以及他们的家人,他们基本与王皮蛋处于同一年龄层。

老张,1982年生,湖南人,卖男装。老张一般上午9点多出来摆摊,待中午工人吃饭的热潮过后,会回家睡到4点左右再出来看摊。

老黄,1983年生,四川人。2013年4月初刚来平山,主要卖玩具和童装。从2013年4月底开始,他在平山村附近的小区当保安。老婆无工作,在家带孩子。

耗子,1986年生,湖北人,卖老年服装。2013年9月后改卖凉皮。耗子夫妻两人都是武汉体育学院健美操专业的同学。毕业之后找不到合适的工作,就来深圳打拼。刚来深圳时,耗子的老婆在龙岗一所小学当体育老师,属于合同工,月工资两千多。因嫌工资低,工作了几个月就辞职了。后来在平山附近的工厂里做行政人员,每月工资3000多。而耗子本人一直在做生意。

老卫,1981年生,经营电子产品和资料下载,通常只在中午、晚上人流量多的时段摆摊。老婆在平山附近工厂上班,岳母帮忙带孩子。

同为摊贩群体,我认识的摊贩之间有很大差异。我根据他们在平山市场附近是否有摊位,将他们分为固定摊贩和流动摊贩。根据他们摆摊的频率,我将他们分为全职摊贩和兼职摊贩。在平山三角地带附近的摊贩基本都属于固定摊贩和全职摊贩,只有老黄中途变为兼职摊贩。

摊贩的生存策略

我认识的这些摊贩都是外来者,在深圳讨生活。在一个陌生的城市,他们如何融入其中,展开自己的生活,是他们必须考虑的问题。同样作为城市的外来者,工厂工人的职业仅靠与机器打交道,就能让他们在城市生存下来。很多人甚至只在“工厂-出租屋”或“工厂-宿舍”两点一线中生活。而摊贩这样的职业需要从业者与不同的人打交道。他们售出货品的过程实际上就是与他人交流的过程,加上摆摊在官方看来不具有合法性,存在潜在风险,所以他们需要拓展自己的人脉,在关键时刻获取信息,在困难时得到帮助。

为了生存,摊贩们在闯荡的过程中,都会发展出自己的生存策略。他们谨慎地选择摆摊地点,确定之后,便不会轻易更换,当然这与出售的货物性质以及摆放方式有关。而摆摊并不仅仅只是平山摊贩们的工作,也是他们的生活,他们的一切都在这个社区,他们需要而且也已经在这样的社区发展出自己的处事逻辑。

摊贩2

流动摊贩是怎么活着的
 

(一)拓展人脉——老乡很重要

摊贩们在深圳基本没有定居下来的亲戚,但是呆过几年的都会有不少熟人。老乡是他们必须且重要的资源。如果他们通过朋友或老乡介绍来到深圳,通过这层关系便能认识更多的老乡。如果只身来深圳,他们要想办法接触到老乡。擅长主动搭话的人总是能更快适应环境,或者有些经验的人也知道要主动跟别人聊天。

王皮蛋和齐医生都很擅长主动与别人聊天。王皮蛋的老婆说,他的性格本身就喜欢与周围的人打成一片,所以在工厂上班的时候跟同事关系很好,但是工厂工作没有前途,两个人就一起辞职了出来摆摊。在几个年轻的摊贩中,王皮蛋最健谈,擅长主动跟人聊天,认识的人也比较多。大家都本着多交朋友的想法,通常一次聊天之后,下次见面就是朋友。所以当周围出现了陌生人时,王皮蛋和齐医生基本会主动攀谈,这些谈话通常是以“你老家是哪里的”开头,若是来自同一个地方,老乡关系就得到确认。若不是,就会以“我认识的……跟你是一个地方的,他在……(地点)做……(职业)”来延续话题。摊贩们通过老乡关系的确认或者通过“我认识的……是你老乡”这种方式,来拉近彼此的关系,这种方式让他们的关系网络越来越广。

特别值得一提的是,在摊贩眼中,烟是具有特殊含义的,递烟是搞好人际关系的必备步骤。这种行为非常流行,似乎成为一种规则,大家都认同并遵守。据观察,在一个正常的摆摊日,即使是抽烟量很少的摊贩,一天也要递出一盒烟。香烟作为摊贩们的交际工具,递一支烟的含义可以很复杂,但一般具有拉近人与人之间距离的效果。

(二)无处不在的互助行为

摊贩们之间的互助活动很频繁,渗透在生活和摆摊的各方面。

代管摊位

王皮蛋在几个人中是最敬业的,他每天从早到晚几乎不离摊,午饭和晚饭是老婆做好之后送过来,一家三口直接坐在摊边吃。即使在人流量较少的时段,他也守在摊边与人闲聊。老张、耗子则可能把摊摆在王的摊旁边,自己回去睡觉。所以王皮蛋经常帮他们看摊,他也清楚他们衣服的销售价格。王皮蛋偶尔离开时,老翟、老张和耗子也会帮忙照应。这样的相互照看保证了摊主不在场时的货物安全,也不耽误生意。

应对城管

正常情况下,城管突袭检查的时间一般是下午3点左右,摊贩们会做好随时收摊的准备。但是城管可能也会在其他的时间段出现,有时碰巧摊主不在。这时在场的其他摊贩收完自己的货物后,会主动帮忙将摊收起来,或者拖到安全地点,确保货物不会被城管没收。


2013年5月中旬一个星期天,摊贩们觉得城管放假,不会来突袭,就放松警惕。下午3点,城管突然出现。老黄的玩具摆在路边,5分钟前送发烧的儿子回家。王皮蛋打电话联系不到他。大家都忙着收自己的货摊。齐医生在斗地主,见没人帮忙收拾,就和另一个斗地主的人迅速帮老黄将东西收拾到台阶上。2013年年初,耗子刚来平山时,货物被城管收走,王皮蛋通过执法队里的熟人,帮忙把货物要回来,还买了一条香烟还熟人的人情。

间接撮合生意

老卫的老婆去王皮蛋摊位上买卷发工具,一位四十多岁的中年妇女也在犹豫要不要买,因为她听说很好用,但自己不会操作。老卫的老婆就现场给她演示一次,还告诉她,这个工具简便易操作,自己也要买。最后,买卖做成了。王家夫妇要赠送一个给老卫的老婆,但是老卫坚持给了成本钱。

这种帮忙撮合生意的行为并不是刻意而为,而是在合适的时机自然发生的。如果当时老黄的老婆在摊位旁边,而不是老卫的老婆,王皮蛋的这笔生意就做不成了,因为她不会使用这种工具。互助行为既利他,又利己,摊贩们通过这种行为增加了彼此之间的信任感。

(三)不讲价原则

大家都知道在超市、商场购物不能讲价,这是默认的规矩。但是在摊上买东西,大家也会想当然地讨价还价,因为商品的价格是摊贩自己定的,摊贩们迫切地想将商品卖出去,所以是有商讨价格的空间的。平山市场旁的这几个摊贩,他们在经营过程中,总会有人试图跟他们砍价,他们的回答都是一致的,“这里不讲价”。


王皮蛋说,“我们这种长期在这里摆摊的,主要靠老顾客,所以不能杀人家的钱,要是太贵,人家以后也不会过来买了。但是也不能讲价,否则卖给有的人便宜有的人贵,被人知道了,人家下次也不买了。我就干脆把我的利润压到最低,不管谁买都不讲价。这样自己也省事儿。好多都认识,都讲价,这生意就不好做了”。实际上,如果是常客要讲价的话,他会送一两块钱的东西作弥补,这是比降价更明智的做法。既给顾客一定优惠,自己的商品也出售得更多。老黄、老张他们也都坚持不讲价原则。
  在摊贩们坚持不讲价的原则下,想把商品销售出去,最重要的是他们要如何说服顾客相信这件商品真的值这个价钱。通常有三种策略,一是跟当下的物价挂钩,比如“现在十几块钱能买什么”(耗子、老张)、“现在童装卖得都比大人的衣服还贵”(王皮蛋、老黄);二是与相关行业比较,“你去医院随便做个检查都要几百块钱”(齐医生);三是强调货物本身的质量,“这种质量好,可以用两三年”(王皮蛋)。

摊贩3

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