|
2020年3月11日，记者从盐湖区市场监督管理局了解到，盐湖区市场监督管理局发布了《关于餐饮服务单位有序复工的通知》。 根据通知要求，自3月11日起，运城市区内具备经营条件和资格（证照齐全）的餐饮服务单位，可以提供店内就餐服务，但应间隔就座和分餐制，倡导使用公筷，控制用餐时间，禁止任何形式的聚集性用餐。 店内就餐时，餐饮单位应引导顾客尽量选择打包、外卖服务。顾客进店时，应核实“山西省健康码”，并进行体温检测。对进店就餐顾客一律实行实名登记，并安排引导顾客分间距用餐，间距不少于1米，包间内就餐人员不得超过5人。严禁任何形式的规模性聚餐。消费结账尽量使用电子支付，避免直接接触。
餐饮单位要指定专人，对从业人员每天早、中、晚3次测量体温并做好记录。上岗员工须持有效健康证，全程佩戴口罩，按规定做好清洗消毒。坚持每天对经营场所、加工场所、设备设施、工具、用具、餐具等进行彻底消毒。在门店入口处张贴消费提示，提醒顾客入店必须佩戴口罩、测量体温，未佩戴口罩、有发热或咳嗽症状的人员一律禁止入店。
餐饮单位应定期维护通风系统的正常运转，酌情限制乘坐电梯的人数，全面维护保养、清洁冷冻冷藏和保鲜设备，食品原材料坚持覆盖保鲜膜再进行储存，防止交叉污染。
餐饮单位应严禁经营野生动物和来源不明的动物产品，严禁在餐饮服务场所饲养、宰杀活体畜禽。进购食材应做好索证索票、收货查验、台账登记。烹煮时做到烧熟煮透，做好餐厨废弃物回收处理工作。
|
