抹茶曲奇饼干怎么做
用料
低筋面粉90g
无盐黄油80g
糖粉45g
蛋白20g
绿茶粉4g
香草精适量 5ml之内吧
装饰
核桃量适
蔓越莓量适
开心果量适
白巧克力量适
抹茶曲奇饼干做法
[*]先看下材料好了，大致了解下装饰的“适量”是多少。
[*]打散黄油，打到有点发白就好了，不要打太发
[*]直接加糖粉，用蛋抽搅拌到看不见干粉为止
[*]加蛋白20g和香草精，韩国妹子用的是白色香草精，我们常用的棕色的也可以，最后的颜色不会差太大。用蛋抽搅拌均匀。刚开始搅拌会有点油水分离，没关系
[*]低筋面粉和抹茶粉过筛加入，用切拌的方法拌匀。也是拌到看不见干粉为止。
[*]切拌大概就是刮刀竖着划再横着划吧，这太难表述了。。不知道的凑合看图吧
[*]为了检查面团里是否还有没有拌匀的干粉，可以把面团抹开看看。
[*]把拌好的面团放进裱花袋里
[*]裱花嘴的大小我觉得大家可以自己看吧。大概这种中等大小的就可以了
[*]在烤盘上挤好后150°烤10~12 分钟。具体的时间大家可以根据自己家的烤箱适当调整
大概烤到微微上色就可以了，千万别考过了。不确定的可以看最后一个步骤图参考下
[*]切碎干果，等会做装饰
[*]沾白巧克力，放在架子上做装饰
巧克力可以多沾几下，因为妹子就沾了好多下
[*]随便装饰啦
[*]最后展示下
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