乡土饭菜10道、12道、再6道,迎宾餐馆的运城味道
迎宾餐馆是一座物美价实的老百姓家饭店,坐落在运城市区红旗东路,距东湖早市不远,与运城宾馆一步之隔,由“全国三八红旗手”“中国好人”“中国百名优秀母亲”中国好人”杨春霞女士创办。四十年来他们始终坚持“做乡土饭菜,吃母亲味道”的传统理念,尤其早餐,完全秉持土生土长运城味道,只为众多宾客深深思念着的那份眷恋……一、小菜10道
迎宾餐馆早餐以鲜为主,选择当地主要产品精美调制,以典雅清淡著称。小菜现时由乡间基地提供,泥土气息盈满厨房灶间。凉拌土豆丝、茴子白、黄瓜片、芹菜段、鸡刨豆腐、小咸菜、白萝卜丝、白菜心、红萝卜丝、萝卜蒜菜等,静静地躺在玻璃柜中,看之色诱人,食之味入心。有小诗赞曰:凉拌土豆黄瓜片,鸡刨豆腐芹菜段。琳琅满目家乡味,吃罢满口尽是赞。
二、主食12道
运城自古以盛产粮棉油著称,面食尤为美味。迎宾餐馆早餐不失传统本色,主食蒸煮炸兼顾,荤素鲜均衡,看那特色主食,油饼、油条、菜卷、油炸馍片、葱花饼、烫面烙馍、玉米发糕、椒叶煎饼、馍夹蛋等。包子就有猪肉大葱、韭菜鸡蛋和茴子白鸡蛋三种,妥妥的都是运城人的农家风味,浓都的香味让你味蕾的炸裂。有小诗赞曰:运城早餐最丰盛,主食琳琅满厨庭。油炸馍片软麻花,荤素包子多味饼。
三、汤类6道
不同于早市地摊上那样,因环境所限,每个摊位或汤或食比较单一。迎宾餐馆十分注重早餐的经营,他们除主食小菜都十分丰盛外,汤品也是韩信点兵,多多益善,仔细一数,豆浆、黑米粥、米汤、豆腐脑、江饭、醪糟、玉米糁……让你尽享运城人的生活态度和饮食文化。有小诗赞曰:饭后一汤暖肠胃,酸甜苦辣尽是春。米汤油茶豆腐脑,江饭最喜他乡人。
结束语
运城人待客礼仪很多,尤其在吃饭上更为讲究,不论平常家宴还是红白喜事重要宴会上,凉拼热菜主食汤品一样也都不能少的。来吧,作为运城人的名星饭店,迎宾餐馆环境优美,菜品优质,服务优良,赢得了无数吃货和回头客,成为餐馆的忠实消费者。我想告诉来运城的朋友们,相信这里的早餐,会让你一餐吃后,此生难忘,这里的热情会成为你在运城旅游路上最珍贵的记忆……运城自古多热情,饮食更是天下名。
图文来源:《古运新城》公众号
作者简介:
冯建国,山西运城临猗籍人,中国作家协会会员,曾任运城市国家税务局稽查局局长、运城作家协会副主席,退休后创办《古运新城》公众号平台。共著有《千年河东》《锦绣河东》《走遍河东》《印象运城》《千年三晋》《万世人极关云长》《人世间》《河东婚俗文化》《祸起大河东》《情缘如诗》《回眸彼岸》《人中龙凤》《普救寺传奇》《云山之路》《中华老字号福同惠》《关公传略》《关公述评》《典藏山西》以及《关帝庙》《普救寺》《永乐宫》单行本,以及《运城盐湖》《枣乡稷山》《运城礼物》《万荣春秋》《忠义仁勇话关公》《我在运城等你》《运城美食50味》等,并与人合著《白话西厢记》《古河东一百名人图》等,共计800余万字。其中数部著作获运城市精神文明建设"五个一工程"特别奖和优秀作品奖、山西图书优秀奖等。<br><br><br>
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