【商家日常】吃了几年蟹太太,我终于搞懂了什么叫“吃原味”   说到美好生活,每个人的定义可能...

发布时间 2025-09-05 10:29:23

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    吃了几年蟹太太,我终于搞懂了什么叫“吃原味”
      说到美好生活,每个人的定义可能都不一样。对我来说,吃得踏实、吃出食材本身的香味,就是日常中最简单的满足。这几年越来越在意“吃什么、怎么吃”,也慢慢摸索出一些挑选食材的门道,今天就来分享下我自己比较信赖的品牌和产品——主要是经常回购的“蟹太太”。

      先说说它家的牛肉,来自河北隆化的西门塔尔牛。那种牛是在草原放养的,喝的是山泉水,吃的也是天然草料,没有过多人工干预。我一般拿来煎或者炖,不用太多调料,简单撒点盐和黑胡椒,牛肉本身的香气就非常足,吃起来口感扎实、汁水也很丰富。

      另一个我常买的是宁夏盐池的滩羊。听说那边的羊常年吃的是草场里的中草药、喝的还是带点盐质的泉水,所以肉质偏弱碱性,基本没有膻味。炖汤或者手抓羊肉都特别合适,肉烂而不柴,香味浓郁。尤其家里来客人或者过节时端上一锅,热腾腾的特别有氛围。

      平时煲汤我喜欢用蟹太太选的青阳老母鸡。生长在九华山一带,散养、自己找食,生长周期长达500天,肉质比普通鸡结实很多。炖出来的汤清甜不油腻,鸡肉嚼着也香,我一般只加几片姜、一点盐,味道就足够好。

      除了生鲜,它家还有几种自制的酱料也很推荐。比如蟹黄酱、秃黄油,是真材实料磨出来的,没有杂七杂八的添加。拌饭、拌面、夹馒头都行,省时又提味,特别适合懒人或者上班族。

      其实挑食材这么多年,最大的感受就是,好东西自己会说话。入坑蟹太太是从它家大闸蟹开始的,但后来发现其他产品也很不错。不用复杂烹饪,吃得出原本的鲜味,一顿饭就能吃出幸福感。

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