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在春节即将来临之际，运城稷山县市场监督管理局开展了“年夜饭”专项整治，确保广大消费者春节期间吃得放心、吃得安全。 1、是召开承办“年夜饭”餐饮服务单位负责人集中约谈会，同“年夜饭”餐饮服务单位签订责任书，要求加强重点单位隐患排查，规范食品加工关键环节操作流程，食物加工烧熟煮透，从业人员特别是临时聘用人员须持有效健康证明并经相关食品安全知识培训。 2、是强化重点内容监督检查。重点检查是否存在非法添加罂粟壳等非食用物质的行为，是否存在使用未进行检疫或病死、毒死及死因不明肉类的行为以及是否对所有商品明码标价等行为。 3、是加大违法行为查处力度。对监督检查中发现的安全隐患和问题，要限期监督整改到位，对整改不到位的严格落实食品安全“四个最严”的要求，一律依法从严从重查处。
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