酸辣土豆丝
家里没有辣椒油的可以不用，但是辣度就没这么高了，但是可以多放些干红椒。
关注美食微信号meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:694755640空间也可查看。 QQ群： 438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
用料
土豆两个
青椒丝四分之一个
干红椒小把
姜与蒜一样多
蒜三瓣
油
盐
醋
辣椒油可不用
家常菜 酸辣土豆丝的做法
[*]土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化。
青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。
[*]干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。
[*]加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀。
[*]起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。
[*]成品欣赏
[*]成品欣赏
[*]成品欣赏
小贴士
1、土豆丝不易太细，太细易断，切到粗细均匀最好了。
2、醋要起锅前加，若先加入醋的酸味会蒸发掉，最后起锅就没那么酸了，当然也可以分两次加，放土豆丝时加一次，起锅加一次。
3、土豆丝不能炒太久，火候稍微一过土豆丝就软了。
页:
[1]