社区1号 发表于 2017-1-25 14:34:06

铁板鱿鱼怎么做


1、鱿鱼洗净,去掉内脏,去掉鱿鱼须上的吸盘和鱿鱼嘴,撕去鱿鱼表层的一层膜;

2、沥干水分后,随意切成大小均匀的鱿鱼块;

3、切好的鱿鱼添加盐、味精、辣椒粉、孜然粒和孜然粉,搅拌均匀;

4、洋葱切丝备用;

5、铁板至于火上,烧热,加点油;

6、另起油锅,油烧热后下入腌制好的鱿鱼,迅速扒开,薄薄一层均匀铺在锅底;

7、不要急于翻炒,等鱿鱼迅速变色伸直,迅速翻炒;

8、烧热的铁板上铺上一层洋葱丝,葱香挥发出来之后,把翻炒均匀的鱿鱼铺在洋葱上,趁热上桌。
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