补充营养，不要只知道牛奶和鸡蛋
牛奶有些人喝了胃痛；鸡蛋有胆固醇，多吃容易导致高血脂，但是花生却是十分安全的，而且花生的营养价值比一般粮食都要高。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。
中老年人补充营养除了必要的鸡蛋、牛奶，每天吃点花生，好处真是数都数不过来！下面4份花生做法，功效各有侧重，每天来一盘吧~
1、老醋花生阻止血栓形成
用料花生米
陈醋2勺生抽1勺糖大半勺小葱
洋葱
做法1、花生米下有点儿温热的油锅，慢慢炸熟，皮儿变色，锅里发出叭叭爆的声音就可，千万不要怕不熟就继续炸，会糊的。2、炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏一下。
3、陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味汁。
4、小葱切碎，洋葱切碎，（有香菜也可加点儿，）和花生米拌匀，调味汁浇上即可。
功效花生营养丰富，富含人体所需要的不饱和脂肪酸。长期坚持食用醋泡花生可降低血压、软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。2、盐水花生防肿瘤天然药
用料花生1000克八角5颗盐50克
做法1、花生洗净。2、加入水和八角以及盐，水开后煮10分钟关火。
3、关火后让花生在锅里焖着，过2个小时再吃（这时更入味）。
功效：花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。3、豆腐干炒花生心血管必吃
用料花生适量豆腐干适量
做法1、准备好材料，花生提前泡好2、煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯3、煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒4、热锅凉油，放入蒜葱末炒香5、放入豆腐干一起煸炒6、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒7、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅
功效花生软糯，豆干有嚼劲，他们之间的营养互相补充，更加营养美味~不仅能开胃，还能帮助我们稳糖、降压、降脂！
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