社区1号 发表于 2022-7-15 10:48:26

常吃玉米降血糖

淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉，与前两种易被人体分解吸收不同，抗性淀粉在体内不易被消化，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，有类似膳食纤维的效果，更适合患有糖尿病的人群食用。

许多食材都含有天然的抗性淀粉，比如玉米，其抗性淀粉的含量占60%左右。此外，燕麦、薏米等粗粮，小扁豆、白芸豆、鹰嘴豆等豆类，生菜、菊花菜等叶菜以及土豆也都含有天然抗性淀粉。

（《山西妇女报》）

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