运城宾馆半圆饼已经成了许多在外运城人的乡愁。

半圆饼，运城宾馆一做就是几十年。几十年的卷、压、擀、烤，让半圆饼成了宾馆的一道招牌菜、必点菜、压轴菜。

不管是到宾馆吃自助的，还是点套餐的，或者单点桌饭的，绕不过的是“半圆饼+配菜”。

宾馆的半圆饼已经成了许多在外运城人的乡愁。

这些游子中的很多人一回到家乡，都会来宾馆吃个半圆饼，这独特的“碳水化合物”裹挟着浓浓的家乡味，成了游子心中永远的“舌尖记忆”。

去年9月，“四菜一汤一饼”运城特色餐饮美食揭开面纱，与大众见面。

这其中的“一饼”——舜帝烧饼，典型代表就是运城宾馆的半圆饼。

组委会当时评说，“半圆饼，老酵发面，手工擀制，传统炉灶烤制。其外酥里嫩，香气四溢，夹上卤肉片、红辣椒碎和酱香咸菜，美味可口，回味悠长”。

还有哪家的半圆饼比运城宾馆的半圆饼更半圆饼吗？

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