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鸡蛋小饼干怎么做

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avatar 发表于 2017-10-19 17:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡蛋小饼干怎么做
用料  
鸡蛋1个
蛋黄2个
细砂糖50g
低筋面粉80g

鸡蛋小饼干怎么做
  • 将蛋黄、全蛋、细砂糖都倒入盆里。然后用打蛋器高速打发

    鸡蛋小饼干怎么做
  • 打发至有明显纹路。然后转最低速整理气泡。这一步很重要。小饼干细不细腻就看这里了

    鸡蛋小饼干怎么做
  • 整理好气泡的面糊非常细腻 面糊滴落后也不易消失。但是还是有流动性的哦

    鸡蛋小饼干怎么做
  • 加入过筛后的低筋面粉。用翻拌的手法兜底拌匀

    鸡蛋小饼干怎么做
  • 翻拌好以后面糊 没有干粉 很细腻 有一定的黏稠度。一定不是稀稀的那种

    鸡蛋小饼干怎么做
  • 拌匀的面糊装入裱花袋 用刮刀往前推面糊。排出空气

    鸡蛋小饼干怎么做
  • 在烤盘里垫上油布或者油纸。方便烤好以后脱模。请勿偷懒。不然你会后悔的

    而且。每个小饼干不要挤太大。1-2厘米的直径就好了。烤的时候是会膨胀的。要有一定的间隔。如果挤太大就成大饼子了   还是小小一个更可爱

    鸡蛋小饼干怎么做
  • 150度中层 30分钟。就可以享用啦~

    鸡蛋小饼干怎么做

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